¿Se pueden hacer refrescos sin máquina?

Los refrescos, posiblemente una de las bebidas más populares y conocidas, se crearon por primera vez durante el siglo XIX, cuando se introdujeron favoritos como el ginger ale, la cerveza de raíz y el Dr. Pepper. Y muchos años después, a través de un marketing intensivo y nuestro consumo regular de bebidas, hemos llegado a creer que "una botella de coca cola al día mantiene alejadas las preocupaciones".

Algunas personas llegan al extremo de comprar una máquina de refrescos para poder preparar sus propios brebajes gaseosos en casa. Una máquina para hacer refrescos es muy sencilla; Se adhiere a cualquier botella de líquido y le infunde dióxido de carbono (CO2), que luego crea pequeñas burbujas y la convierte en una bebida carbonatada. Estas máquinas pueden ayudar a mitigar el desperdicio ambiental al deshacerse de latas de refresco compradas en la tienda, pero también pueden ser costosas y ocupar un espacio valioso en su cocina.

Afortunadamente, una máquina no es del todo necesaria, ya que preparar refrescos por tu cuenta es fácil y divertido. Con sólo unos pocos ingredientes domésticos básicos a mano, podemos fingir que somos químicos locos por un día.

En esencia, los refrescos son solo agua carbonatada y azúcar, con burbujas provenientes del dióxido de carbono (CO2) que se ha disuelto en la bebida. El proceso de carbonatación ocurre naturalmente cuando el agua subterránea se mezcla con una fuente de carbono como la piedra caliza y se produce CO2 que queda atrapado hasta que se libera al aire. Con sólo ácido cítrico, bicarbonato de sodio, azúcar y agua, podemos simular este proceso y crear nuestro propio refresco.

Puede probar diferentes proporciones de los ingredientes, pero como base, comience con un cuarto de cucharadita de ácido cítrico y un dieciseisavo de cucharadita de bicarbonato de sodio. Agrega un cuarto de taza de agua y comenzará a burbujear. Si quieres más efervescencia, intenta usar más bicarbonato de sodio. Los refrescos suelen ser dulces, así que una vez que haya creado la cantidad perfecta de efervescencia, intente mezclarlos con un cuarto de cucharadita de azúcar.

Si bien puede encontrar ácido cítrico de calidad alimentaria en la mayoría de las tiendas de comestibles, puede ser más creativo con los sabores usando jugo de frutas como limón o lima; solo asegúrese de que contenga ácido cítrico. Para festividades como el Día de San Patricio, incluso puedes agregar unas gotas de colorante alimentario para darle un toque divertido.

Ahora puedes impresionar a tus amigos con tu propio refresco, refresco o como quieras llamarlo.