8 contenedores de abono de cocina que nos encantan en 2023

Hemos actualizado esta guía para centrarnos exclusivamente en los contenedores de abono de encimera. Si desea un contenedor de abono para exteriores, aquí tenemos una recomendación.

Entonces quieres empezar a hacer compost. ¡Genial! El compostaje desvía los desechos de alimentos de los vertederos y reduce drásticamente el impacto climático, ya que los desechos de alimentos vertidos son una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero. Como beneficio adicional, el compostaje también ayuda a mantener la basura de la cocina más limpia y menos apestosa.

Ya sea que sea un compostador de bricolaje, viva en una ciudad con servicio de recolección en la acera o deje sus desechos verdes en un programa de compostaje comunitario, necesita algo para recolectar los restos de la cocina. Puedes utilizar absolutamente todo lo que ya posees y, de hecho, hacerlo es la opción más sostenible.

Pero si desea un nuevo contenedor de abono de encimera, aquí tiene algunos que nos encantan, junto con consejos para comprar uno y formas de reducir los malos olores del abono.

Esta opción de acero inoxidable, un asilo que durará años, viene con un filtro de carbón reemplazable y es fácil de mantener limpio.

Otra opción de acero inoxidable con un filtro de carbón reemplazable, este contenedor es más elegante y menos costoso, pero también es un recipiente más liviano.

Si prefiere el aspecto y la durabilidad del acero inoxidable y desea un filtro de carbón para reducir los olores, la editora senior (y compostadora desde hace mucho tiempo) Christine Ryan recomienda el cubo de abono para encimera Oggi de 1 galón. Lo ha usado durante casi seis años para trasladar los restos de su cocina al contenedor de la acera. Christine dijo que es fácil de lavar a mano y reutiliza el filtro de carbón reemplazable, exprimiendo el exceso de agua antes de secarlo al aire.

Para una opción más económica y elegante, a la arquitecta Talene Montgomery le gusta el contenedor Package Free Compost Bin Container, que tiene aproximadamente una capacidad de 1 galón. Montgomery, que también diseña iluminación decorativa, ha utilizado este contenedor durante dos años y dijo que es extremadamente fácil de limpiar y que la construcción duradera de acero inoxidable ha resistido el uso diario. (Montgomery es amigo y ex compañero de clase de la escuela de arquitectura de la editora Katie Okamoto, coautora de esta guía).

Ambos contenedores tienen tapas totalmente removibles, por lo que es más fácil colocarlos en el lavavajillas o debajo del grifo para lavarlos. Las tapas removibles también facilitan el raspado de los restos de tablas de cortar y encimeras en el contenedor, sin tapas flexibles ni bisagras potencialmente sucias. Bonificación: estos contenedores no contribuirán a la contaminación plástica.

Este práctico contenedor de plástico con un asa cómoda de sostener mantiene un perfil bajo y su tapa se abre para limpiarlo.

A lo largo de los años, varios miembros del personal han sido fanáticos del contenedor de compost Easy-Clean Good Grips de OXO. El contenedor de plástico compacto, con capacidad para aproximadamente 1 galón, es liviano y tiene un asa con bisagras para transportarlo, y sus superficies lisas son fáciles de limpiar. Aunque la tapa adjunta no es hermética, es removible, lo que ayuda cuando es necesario realizar un lavado a fondo.

Claire Perlman, que supervisa nuestra cobertura de accesibilidad, utiliza este contenedor para recoger los restos de cocina y almacenarlos directamente en el congelador, sin forro. Así que puede pasar un par de semanas entre entregas. Y debido a que este cubo es de plástico, es más cómodo de manipular recién salido del frío gélido que un recipiente de acero.

Si prefiere dejar el contenedor en el mostrador y vaciarlo con más frecuencia, el OXO, disponible en blanco o gris oscuro, es lo suficientemente discreto como para no sobresalir como un pulgar dolorido. La editora Katie Okamoto utilizó una versión de esto proporcionada por la ciudad durante aproximadamente un año en su apartamento anterior en Los Ángeles. Les gustó el asa giratoria ergonómica, que hacía que tirar su contenido (sin forro) al contenedor verde municipal fuera muy fácil.

Asequible y ampliamente disponible, una vasija de barro es una opción sin plástico y viene en una variedad de tamaños. Pero querrás colocarlo en un plato o platillo para evitar fugas.

Estos maceteros de arcilla de terracota vienen en una variedad de tamaños y mantendrán seca la encimera.

Puedes usar cualquier cosa para recolectar restos de cocina, siempre que se adapte a tu estilo de vida. Natasha Pickowicz, pastelera experta en productos agrícolas y ávida jardinera aficionada, nos dijo que utiliza una maceta de barro normal. Estas macetas son asequibles y están disponibles en la mayoría de ferreterías y centros de jardinería, y vienen en una variedad de tamaños. Una vasija de barro tampoco contiene plástico y puede volver a descomponerse en arcilla cuando termines con ella.

Pickowicz cubre su maceta con un plato de repuesto para guardar hojas de té, posos de café y cáscaras de verduras usadas en su jardín. Utiliza los restos que recolecta para preparar un nutritivo té de abono para fertilizar las plantas. La maceta también funcionaría bien en la encimera, siempre que la guardes en un plato o platillo para macetas, para evitar fugas.

Si está interesado en preparar té de abono para regar sus plantas, asegúrese de utilizar únicamente restos de alimentos de origen vegetal. Cuando esté listo, ate los restos recolectados en una estopilla o en una bolsa de filtro. "Lo dejaré reposar en agua fría en un balde grande durante un día y luego regaré mis plantas con ese té", dijo Pickowicz.

Un tazón de este juego multiusos será apto para el congelador, duradero y ocupará poco espacio, y se moverá de la encimera al congelador con facilidad. Pero es posible que desees revestirlo para evitar que los restos empapados se congelen en el acero.

Si prefiere la flexibilidad y portabilidad de un bolso, este bolso de nailon es liviano, lavable y aplastable (por lo que cabe en el congelador).

Si tiene espacio, puede guardar el cubo de desechos de la cocina en el congelador entre las sesiones de cocción, como lo hace la editora de accesibilidad Claire Perlman. Pero también puedes usar una bolsa o un recipiente apto para el congelador, como uno de los tazones para mezclar de acero inoxidable Cuisinart. Entre viajes al contenedor verde, la escritora asociada Ellen Airhart, una ávida jardinera, usa bolsas de papel para almacenar los restos en el congelador.

Incluso podrías reutilizar una bolsa de plástico o un bolso de nailon. Melissa Clark, columnista de alimentos del New York Times, utiliza un Standard Baggu para dejar los restos en su programa de compostaje local, ya que es liviano y se puede tirar con la ropa. Aunque una bolsa es flexible y no hermética, se puede meter en huecos y recovecos extraños. Así tendrás más flexibilidad para jugar al Tetris con tus cartones de helado y pizza congelada.

Un cubo de plástico resistente con tapa hermética puede contener más desperdicios de comida que un recipiente de encimera. También es seguro para el transporte, pero será difícil transportarlo cuando esté lleno.

Si consume muchos productos, tiene espacio y puede y está dispuesto a levantar más peso, es posible que desee algo grande.

Marguerite Preston, editora senior del equipo de cocina, utiliza un balde de 5 galones hecho de plástico resistente. “Al cocinar tanto como lo hacemos, simplemente no podíamos meter todos los restos que generamos en nuestro congelador lleno, así que nos decidimos por el balde”, dijo.

La editora Katie Okamoto también utilizó un balde de 5 galones de la ferretería para depositar abono. Y les gustó que su estabilidad, durabilidad y tapa a prueba de fugas hicieran que conducir con un cubo grande lleno de basura apestosa fuera seguro.

Sin embargo, si pasa demasiado tiempo antes de vaciar un balde, puede resultar muy pesado levantarlo. El tamaño de 5 galones también significa que todos esos desechos pueden volverse asquerosos en climas cálidos, y lavar un balde de este tamaño en el fregadero de la cocina puede resultar incómodo y molesto.

Preston encontró una manera fácil de reducir el olor. “Cada vez que tiramos un lote de restos, los cubrimos con papel triturado sin blanquear (de artículos como bolsas de papel marrón o cartones de huevos). Esto parece neutralizar todo con éxito”. Una tapa hermética también ayuda a mantener a raya los insectos y el mal olor.

Un cubo de abono es algo que mirarás y usarás todos los días, especialmente si cocinas mucho en casa. Por lo tanto, un recipiente bien diseñado hará que la tarea sea más placentera y puede garantizar que usted mantenga el hábito.

Ni demasiado grande ni demasiado pequeño. La mayoría de los hogares necesitan recipientes que puedan contener alrededor de un galón. Pero puedes hacerlo más grande o más pequeño, dependiendo de la frecuencia con la que cocines, del espacio que tengas y de la frecuencia con la que quieras vaciar el cubo.

Un recipiente con capacidad de 1 galón es lo suficientemente grande como para que incluso un cocinero casero aficionado a los productos agrícolas no lo encuentre desbordado después de preparar una ensalada. Y podrá deslizar los restos directamente en el recipiente desde una tabla de cortar o un mostrador.

Al mismo tiempo, un cubo de este tamaño también es lo suficientemente pequeño como para obligarlo a sacarlo con regularidad (entre todas las noches y una vez a la semana). ¡Ésto es una cosa buena! Significa que su cubo desarrollará menos olor y atraerá menos insectos, dijo la columnista del New York Times Melissa Clark. Y un recipiente de menor tamaño también será más fácil de levantar, vaciar y limpiar.

Sencillo y suave, con tapa extraíble. Busque un balde con superficies lisas hecho de un solo material, como acero inoxidable. Esto facilita la limpieza profunda. Y una tapa extraíble hace que sea más probable que el cubo quepa en su lavavajillas o fregadero, sin importar el diseño de su grifo.

Filtro opcional. Hay algunas formas de minimizar los olores, como mantener el abono en el congelador o vaciarlo con más frecuencia, especialmente si recolecta sobras de carne, pescado o lácteos. Pero si esos enfoques no funcionan, es posible que desees buscar un cubo con un filtro de carbón, que se puede lavar a mano o eventualmente reemplazar. Ali Greer y Eric Tomassini, que dirigen Avenue 33, una granja regenerativa en Los Ángeles, sugieren esto si no vacías la basura más de una vez por semana o si tu cocina se calienta mucho. Dicho esto, Clark nos dijo que incluso durante los veranos húmedos de la ciudad de Nueva York, nunca cambió el filtro de su balde.

Y no, no es necesario que llenes el contenedor de restos de comida con nada. Sin embargo, si lo desea, los expertos recomiendan utilizar bolsas de papel normal, en lugar de los llamados revestimientos compostables que parecen plásticos. Si desea utilizar esas bolsas, verifique con su programa de compostaje para asegurarse de que las acepte en sus sistemas y busque el logotipo de BPI del Instituto de Productos Biodegradables.

Este artículo fue editado por Marilyn Ong y Christine Cyr Clisset.

Anna Perling

Anna Perling es una ex redactora que cubre artículos de cocina en Wirecutter. Durante su estancia en Wirecutter, informó sobre diversos temas, incluidos sujetadores deportivos, juegos de mesa y bombillas. Anteriormente escribió artículos sobre comida y estilo de vida para las revistas Saveur y Kinfolk. Anna es mentora en Girls Write Now y miembro de la Online News Association.

katie okamoto

Katie Okamoto es la editora principal de sostenibilidad en Wirecutter. Ha estado estudiando, trabajando y escribiendo sobre las complejidades de la sostenibilidad desde 2005. Entre otras cosas, ha sido editora en Metropolis, donde se centró en la intersección del medio ambiente y el diseño; gerente del Departamento de Protección Ambiental de la Ciudad de Nueva York; Un diseñador; y escritor independiente. Tiene una licenciatura en estudios ambientales, así como una maestría en arquitectura, y ha cubierto las superposiciones entre la sostenibilidad y otros temas para publicaciones como The Atlantic, Newsweek y Catapult.

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